Broodje Döner

Ingrediënten voor 4 gevulde pitabroodjes

- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 pakje Vantastic Foods Veggie Döner 200 gr. (V)
- (kokos)olie
- 2 trostomaten, in stukjes gesneden
- 4 dadels, vers of geweekt
- 4 zongedroogde tomaatjes, geweekt of in olie
- 2 theelepels citroensap
- 80 gram plamil mayo (V)
- plukje verse, fijngesneden dille (of ander vers kruid naar wens)
- 1/2 komkommer, grof geraspt
- zwarte peper, naar smaak
- 1 grote teen knoflook, geperst of fijn geraspt
- 4 (volkoren) pitabroodjes
- 4 plakken tofutti cheddar style (V)

V= te bestellen bij veggiedeli

Bereidingswijze

Maak de tomatenketchup door de tomaten, dadels, zongedroogde tomaat en citroensap te pureren in een foodprocessor of met een staafmixer.
Maak de komkommersalade door de mayo te mengen met de knoflook, peper en dille. Meng de saus vervolgens met de geraspte komkommer
Bak de döner in olie in een (grill)pan samen met het gesnipperde uitje, tot de uitjes zacht worden en de döner een bruin tintje heeft. Zet het vuur vervolgens laag om de döner warm te houden totdat de pitabroodjes klaar zijn
Snijd de pitabroodjes open, beleg ze met een plak tofutti cheddar en verwarm ze in een tosti-ijzer of in de oven tot de kaas gesmolten is en het broodje krokant is.

Besmeer de pitabroodjes met de tomatenketchup, leg er wat komkommersalade op en doe als laatste de gebakken warme döner op het broodje.
Eet smakelijk!